Aktualności
Oficjalne wyniki konkursu KUCHNIA POLSKA wg KOTÁNYI
Pierwsze podziękowania kierujemy dziś przede wszystkim do uczestników 1. Internetowych Mistrzostw Polski w Przyprawianiu czyli konkursu KUCHNIA POLSKA wg KOTÁNYI. Pragniemy jednocześnie wyrazić swoje zadowolenie z oznak zainteresowania naszymi produktami, które przygotowujemy na rynek polski. Cieszymy się, że nowa linia KUCHNIA POLSKA odpowiada kulinarnym oczekiwaniom Polek i Polaków. Firma KOTÁNYI jest szczególnie wdzięczna 12 Gniewnym Kulinarnie Jurorom, którzy nie tylko uświetnili konkurs ale przede wszystkim uczynili go bardziej sprawiedliwym.
12 Gniewnych Kulinarnie czyli prezentacja jurorów
Oto przed Państwem szanowne JURY 1. Mistrzostw Polski w przyprawianiu wg KOTÁNYI w konkurencji KUCHNIA POLSKA. Zamieszczone banery reprezentujące ekspertów stanowią jednocześnie linki do portali lub blogów jurorów (kliknięcie przenosi do zaprezentowanych poniżej witryn).
Wśród profesjonalistów są reprezentanci każdej ściśle związanej z kuchnią dziedziny. Są specjaliści od kuchni regionalnej, restauratorzy, dziennikarze, dietetycy, pasjonaci, którzy zasłynęli z zamiłowania do sztuki kulinarnej co da się zauważyć odwiedzając strony internetowe naszych ekspertów. Przede wszystkim nasi jurorzy mają z pewnością dobry smak i gust kulinarny, a zatem najlepiej ocenią dokonania naszych finalistów. Szacowne grono prosimy o odpowiednie doprawianie przepisów konkursowych.
Gwiazdy Internetu zagłosują systemem gwiazdkowym
6.03.2011 r. zakończyła się I faza Mistrzostw i tym samym rola Internautów w ocenianiu propozycji uczestników konkursu. Oto RANKING fazy eliminacyjnej. 12 propozycji MENU DNIA i 48 PRZEPISÓW POJEDYNCZYCH przechodzi do finału. Do akcji wkracza specjalnie w tym celu powołane Jury 12 Gniewnych Kulinarnie. Eksperci oceniać będą systemem gwiazdkowym. Wygraną zapewni uczestnikom najwyższa średnia otrzymanych głosów. Zanim jednak ława zaprzysięgłych przyprawiaczy dokona ostatecznych rozstrzygnięć cała dwunastka GNIEWNYCH zostanie zaprezentowana od kuchennej strony. KOTANYI - właściwy wybór!
Przyprawiają nas o zdrowie
Przyprawy od prawieków cenione były za swoje właściwości w dodawaniu smaku, koloru oraz aromatu przyprawom, a w czasach zanim wynaleziono lodówki były ważnym konserwantem. W niektórych kulturach nadal uwzględnia się ich znaczenie medyczne oraz antyseptyczne. Kuchnia indyjska, tajlandzka, indonezyjska oraz malajska w ogromnym stopniu opiera się na przyprawach, głównie świeżych.
Faza finałowa 7-27.03.2011 czyli 12 Gniewnych w akcji
Niebawem prezentacja naszych ekspertów czyli 12 Gniewnych Kulinarnie w ramach konkursu KUCHNIA POLSKA wg KOTANYI. Zapraszamy wkrótce do zapoznania się nie tylko z sylwetkami profesjonalistów ale także z prowadzonymi przez nich popularnymi w sieci portalami czy blogami. Gniewni oceniać będą propozycje finalistów system gwiazdkowym. Ufamy, iż ten sposób wyłaniania laureatów spodoba się naszym Internautom.
Etap dodawania przepisów zakończony
Zgodnie z regulaminem konkursu w dniu 28.02.2011 r. zamknięto możliwość dodawania przepisów w obu konkurencjach MENU DNIA i POJEDYNCZY PRZEPIS. W dalszym ciągu można oceniać zamieszczone w witrynie propozycje. Głosowanie potrwa d0 6.03.2011 r. włącznie. Wyłoni ono finalistów, których to receptury oceniać będzie specjalnie w tym celu powoływane JURY zwane 12 GNIEWNYCH KULINARNIE. Zapraszamy do punktowania.
Wykaz najpopularniejszych potraw (5)
Kuchnia Polska kształtowała swój charakter przez ponad dziesięć wieków. Poprzez stulecia nasiąkała zapachami i smakami obcych kultur. Pomimo tego nie utraciła rdzennej swojskości. Najwyraźniej zaznaczyły się wpływy sąsiednich nacji: rosyjskiej, litewskiej i niemieckiej. Dużo też przejęła od Francuzów, szczególnie w okresie dominacji wpływowej i snobującej magnaterii. Dania główne pozostają jednak nadal typowo polskie, mięsne; dziczyzna, wieprzowina i drób. Doprawione grzybami, chrzanem oraz rozmaitymi przyprawami korzennymi decydują o narodowej specyfice. Niebawem wykaz tych stricte polskich dań...
Surowce i potrawy KUCHNI POLSKIEJ za Wikipedią (4)
Onegdaj w Polszce potrawy mączne, wieprzowinę, drób, a i dziczyznę oraz wszelakie wywary i zupy spożywano z lubością. Jadało się nabiał, kapustę, ogórki, groch, bób, smalec i słoninę. Zaś jabłka, śliwki, gruszki czy wiśnie a także owoce runa leśnego na deser jedzono a i powidła i nalewki z nich sporządzano. Oto szczegółowy wykaz surowców i prepitetów dawnych czasów, które podaje Wikipedia.
Bona, szlachta i księgi kucharskie (3)
Niebagatelny wkład do garnka polskiej kuchni wniosła królowa włoska Bona Sforza kiedy to w roku Pańskim 1518 przywiozła ze sobą włoskie jarzyny i kucharzy. 170 lat później pojawiła się prawdopodobnie pierwsza polska książka kucharska autorstwa niejakiego Stanisława Czernieckiego, a zatytułowana była ona "Compendium Ferculorum albo zebranie potraw". Jednak iście prawdziwą furorę zrobiła księga kucharska Wojciecha Wielądka pt. "Kucharz doskonały".
Historia Narodowej Kuchni Polskiej (2)
KUCHNIA POLSKA przyprawami pachnie od zarania naszych dziejów. Oparta na rodzimych ziołach i przywożonych szlakiem bursztynowym, a później również litewskim, przyprawach zawsze uchodziła za ostrą acz dobrze podaną i smakowitą. O jej charakterze zadecydowały zapewne owe przyprawy zwożone z dalekich stron Orientu czy także zachodnie nowinki nieco już późniejszego magnackiego stołu atoli zawszeć swojskością pachniała i swój słowiański charakter zachowywała. Zawżdy elementarne jadło z polskiej ziemi było, a receptury z dziada pradziada przekazywane i jako dobro narodowe utrwalane.