Zupy i sosy


Pyszna i zdrowa zupka szczawiowa		Do wody wrzucamy warzywa,skrzydełka,przyprawy.Gdy warzywa będą miękkie usuwamy je z zupy.Dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy do miękkości.Gdy ziemniaki będą miękkie dorzucamy pokrojony szczaw i gotujemy jeszcze 4 minuty.Zabielamy...
Tradycyjny polski rosół		Dokładnie umyć kurę i włożyć do garnka z gotującą wodą. Dodać obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, por, seler. Cebulę opiec na ogniu i dodać do wywaru. Wrzucić kostki rosołowe, pieprz , ziele angielskie . Gotować jeszcze przez pół godziny na...
Żur Staropolski na wędzonym boczku		Boczek, kiełbasę, przyprawy (oprócz majeranku) i zmiażdżony czosnek zalać zimną wodą i gotować 30 min. Mięso wyjąć z wywaru. Wlać żur z butelki. Mąkę rozprowadzić wodą i powoli dodawać do żurku ciągle mieszając. Wsypać majeranek i zagotować....
Serducha - Walentynki		SOS: Pomidory umyłam, sparzyłam wrzątkiem i obrałam ze skórki. Miąższ pokroiłam w kostkę. Obrałam czosnek i cebulę, posiekałam. Na patelni rozgrzałam olej z masłem, wrzuciłam cebulę i czosnek, smażyłam 3 min. mieszając. Dosypałam ok. 1 łyżeczki...
Chłodnik na zsiadłym mleku z buraczkiem		Zmieszać zsiadłe mleko ze śmietaną . Pokroić szczypior i koper .Rzodkiewkę utrzeć na tarce jarzynowej w cienkie plasterki, a obrane ogórki utrzeć na tarce na ,, grubych oczkach " . Buraka pokroić w cienkie plasterki a potem w słupki . Rozetrzeć...
Zupa meksykańska dla każdego smakosza!		1. Mięso mielone smażymy na patelni aż będzie gotowe. Dodajemy posiekany czosnek i na nim smażymy ! dodajemy przyprawy : pieprz czarny bądź kolorowy żeby było ostrzej ! 2. Pieczarki kroimy w talarki i także na drugiej...
zupa "cappucino" pieczarkowo-borowikowa		1. Suszone borowiki namoczyć w gorącej wodzie. 2. Pieczarki obrać, drobno posiekać, posolić 3. W garnku rozgrzać oliwę, na gorącą wrzucić pieczarki i dobrze podsmażyć 4. Namoczone borowiki odsączyć (zachować wodę!) i pokroić w...
zupa z awokado (chłodnik meksykański)		Przygotowujemy bulion, może być z kostek, zagotowujemy go, następnie odstawiamy, żeby wystygł. Do przestudzonego bulionu dodajemy rozdrobniony miąższ awokado, przecieramy blenderem na jednolitą masę. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z...
Slimaczki do barszczu		DO naczynia wlać mleko i wodę mineralną sól i cukier szczypta (Młynek KOTANYI sól jodowa )dodać żółtka i przesianą mąkę z białek ubić pianę i połączyć wszystkie składniki razem i na końcu dodać 1 łyżkę olivy.Odstawić na 1/2 godz. Pokroić...
Zupa grochowa		Groch namoczyć na kilka godzin. Następnie gotujemy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając (lubi przywierać). Po godzinie dodajemy obrane warzywa, ziemniaki i kostkę rosołową. Kiełbasę kroimy w kostkę i również dodajemy do zupy - można...