Raj podniebienia

magalan83, wt., 02/01/2011 - 21:00
3.75
Twoja ocena: Nic Średnia: 3.8 (12 głosów)
Śniadanie
Składniki śniadanie: 

SANDWICZE Z ŁOSOSIEM (4 sandwicze)
- 4 kromki pieczywa tostowego
- masło
- 200 g wędzonego łososia
- 1 niewielka cebula
- 100 g twarożku homogenizowanego
- 2 łyżeczki majonezu
- szczypiorek
- 4 liście sałaty
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- koperek

Sposób przyrządzania śniadania: 

Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki, posypujemy je szczyptą soli oraz łyżeczką cukru i smażymy aż się zrumienią. Twarożek ucieramy z majonezem i posiekanym szczypiorkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Kromki smarujemy masłem i każde przekrawamy w poprzek tak aby powstały trójkąty. Oczyszczone liście sałaty rwiemy na kawałki. Każdy trójkącik smarujemy twarożkiem zdobimy sałatą i kładziemy plasterek łososia, posypujemy cebulą, posiekanym koperkiem, przykrywały drugim trójkącikiem, lekko ściskamy i podajemy.

Obiad
Składniki obiad: 

I Danie
ZUPA DROBIOWA Z MAKARONEM
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 marchewki
- cebula
- niewielki por
- pół pietruszki
- kawałek selera
- natka pietruszki
- śmietana 30%
- makaron (muszelki)

II Danie
SCHAB Z RUSZTU (4 porcje)
- 40 dag schabu bez kości
- 2 cebule
- 20 dag boczku
- mąka
- 1/5 l bulionu
- sól
- pieprz
- majeranek
- przyprawa do mięs

Sposób przyrządzania obiadu: 

I Danie
Pierś z kurczaka wypłukać oczyścić i pokroić w kostkę. Warzywa obrać pokroić w kostkę zalać wodą i gotować wywar wraz z pokrojoną piersią z kurczaka. Gotować aż warzywa i mięso będą miękkie lekko przyprawić solą, pieprzem, vegetą. Robimy pdprawkę z mąki (około 2 łyżek) i śmietany. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę zieloną. Zupę podajemy z makaronem.

II Danie
Schab oczyszczamy kroimy na 4 równe części. Każdy kawałek delikatnie rozbijamy i robimy kieszonkę. Do każdej z kieszonek wkładamy gruby prążek cebuli, talarek podsmażonego wcześniej boczku oraz przyprawy całość spiąć wykałaczką, obtoczyć w mące i smażyć w głębokim tłuszczu (najlepiej w frytkownicy).
Na bulionie robimy zawiesinę z mąki ziemniaczanej, doprawiamy do smaku i dorzucamy ok. 1 łyżkę majeranku, chwilę gotujemy.
Usmażony schab polewamy sosem. Podajemy z ziemniakami i zimną surówką najlepiej z kapusty kiszonej.

Kolacja
Składniki kolacja: 

PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI
- 1 wędzona makrela
- 2 jajka ugotowane
- 3 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 łyżki majonezu
- sól
- pieprz

Sposób przyrządzania kolacji: 

Rybę obieramy ze skóry, usuwamy ości z kręgosłupem i mięso wrzucamy do miseczki. Jajka ugotowane, ogórki kiszone oraz cebulę kroimy w drobną kostkę następnie wrzucamy do miseczki z mięsem i delikatnie mieszamy z 2 łyżkami majonezu. Przyprawiamy szczyptą soli oraz pieprzem. Smarujemy na kromki chlebka posmarowanym masełkiem.

Użyte przyprawy Kotanyi
Konkurs: 
Menu dnia